Tahin, susam tohumlarının kabuğunun soyulması, kavrulması ve öğütülmesi ile elde edilen bir Orta Doğu çeşnisidir. Koyu kahverengi bir renkte ve yoğun, kremsi bir kıvamdadır. Hem tatlı hem de tuzlu tariflerde kullanılabilir.

Tahinin bazı faydaları:

  • Protein, lif, E vitamini ve B vitaminleri açısından zengindir.
  • Kalp ve damar sağlığını korumaya yardımcı olur.
  • Kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
  • Kansızlık riskini azaltır.
  • Kemik ve diş sağlığını korumaya yardımcı olur.
  • Cilt ve saç sağlığını iyileştirir.

Tahinin kullanım alanları:

  • Kahvaltıda: Pekmezle karıştırılarak ekmeğe sürülerek veya tahin helvası yaparak tüketilebilir.
  • Tatlılarda: Kek, kurabiye ve pasta yapımında kullanılabilir.
  • Mezelerde: Humus, tahinli patlıcan salatası gibi mezelerde kullanılabilir.
  • Soslarda: Tahinli soslar salatalara ve et yemeklerine lezzet katar.
  • Ana Yemeklerde: Tahinli tavuk, tahinli köfte gibi ana yemeklerde kullanılabilir.

Tahin alırken:

  • Doğal ve katkı maddesi içermeyen tahinleri tercih edin.
  • Cam kavanozda satılan tahinleri tercih edin.
  • Tahinin üzerinde yağ tabakası oluşması normaldir. Kullanmadan önce tahini bir kaşıkla karıştırabilirsiniz.
  • Tahini serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Tahin, hem lezzetli hem de sağlıklı bir besindir. Farklı tariflerde kullanarak besin değerinden faydalanabilirsiniz.