Tahin helvası, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağının köklü tatlılarından biridir. Geleneksel olarak susam ezmesi (tahin), şeker, ve bazen de farklı lezzetlerin karışımıyla yapılır. Tahin helvasının tarihi çok eski dönemlere dayanır ve geçmişten günümüze birçok değişikliğe uğramıştır.

Geçmişte, tahin helvası genellikle evlerde yapılan ve özel günlerde, bayramlarda veya dini törenlerde sunulan bir tatlıydı. Osmanlı İmparatorluğu döneminde de popülerdi ve saray mutfağında da yer alıyordu. Farklı bölgelerde ve kültürlerde çeşitli varyasyonlarda yapılan tahin helvası, zamanla tariflerde değişikliklere uğramış olabilir ancak temel malzemeleri ve tatlılık verme amacı değişmemiştir.

Günümüzde, tahin helvası hala Orta Doğu, Türkiye ve Akdeniz ülkelerinde yaygın olarak tüketilen bir tatlıdır. Hazır olarak satın alınabileceği gibi evde de kolayca yapılabilir. Ayrıca, modern mutfak teknikleri ve taleplere bağlı olarak çeşitli lezzetler ve dokularla yeniden yorumlanmış versiyonları da bulunmaktadır.

Tahin helvasının geçmişten günümüze kadar olan süreçte sağlık açısından faydaları da incelenmiş ve bilinçli tüketiminin önemi vurgulanmıştır. Sağlıklı yağlar, protein, lif ve çeşitli mineraller içermesi nedeniyle dengeli bir beslenme programında yer alabilir ve sağlıklı bir atıştırmalık veya tatlı seçeneği olarak tercih edilebilir.